目录
试验研究
喙花姜精油体外抑菌活性及其稳定性的研究艾薇;侯洪波;夏天兰;杨丽蓉;49-54
双酶法制备葡萄糖酸钠工艺优化研究王建彬;郭传庄;王松江;隋松森;李俊霖;55-59
脱糖大豆粉末磷脂中磷脂酸的分离车宇博;严楠;康晶晶;曹栋;60-66
XDA-5大孔树脂分离茶叶中茶多酚工艺优化高海荣;王亚鑫;谢晨;赖飞;刘新雨;王燕;钱朵朵;67-72
大叶千斤拔多糖的超声波提取工艺及其抗氧化抑菌活性研究莫晓宁;梁莹;蔡锦源;黄泽强;李艾;孙松;熊建文;韦坤华;73-78
亚硫酸铵法焦糖色的流变性研究叶晓蕾;周彦斌;郭峰;陈志颖;李碧珠;罗建勇;李海燕;梁志华;79-83
硒化卡拉胶寡糖的制备及抗氧化活性研究毛俊龙;齐贺;姚玉超;汤贺;张宾;84-92
不同添加物对延长皮蛋干贮藏期的研究张大程;何欣霞;王洋;叶阳;93-98
响应面法优化破壁卡西卡甫枣果总黄酮提取工艺苗薇薇;杨涛;迪丽努尔·买买提依明;艾尼娃尔·艾克木;99-107
草菇切片热风干制数学模型的建立熊鑫;姚莉萍;李梁;罗章;薛蓓;刘振东;108-113
微量连苯三酚自氧化法测定SOD活性的条件优化王莹;刘凤霞;杨海朝;薛刚;黄亚平;卞显玲;114-119
β-木糖苷酶型非淀粉多糖酶对小麦的体外酶解及消化研究张珍珍;宁冬;郑达文;刘文秀;黄小桃;陈冰菲;120-124
沙棘甾醇对大鼠急性乙醇型胃黏膜损伤的保护作用研究张晓凤;杨永晶;薛延团;张得钧;125-131开发应用
多糖及其衍生物在食品微胶囊壁材中的应用张倩;刘姝岩;王中伟;杜雯;孟凡冰;李云成;刘达玉;132-137
海洋细菌Microbacterium esteraromaticum MCDA02产几丁质脱乙酰酶发酵条件优化王敏卜;柴金龙;武波飞;苏永成;陈丽;焦豫良;黄绪娟;房耀维;刘姝;138-146
一种草莓青柠西打酒的研制刘捷;147-150分析测试
液质联用法检测冰粉粉中的安赛蜜刘超;景赞;黄志勇;151-155
原子荧光光谱法直接测定食品级磷酸中砷含量刘康书;罗天林;梁艺馨;156-160
HPLC法同时测定饮料中多种抗氧化剂、甜味剂和防腐剂贺习文;李宏;赵彩会;李易轩;黄姣姣;161-165
固相萃取-高效液相色谱法同时测定糕点中13种添加剂的研究吴毅;何林飞;刘常凯;辛丽娜;166-172
高效测定淀粉制品中铝含量的分光光度法徐玲萍;刘秀群;张芳芳;王冰心;吴冰韵;邱继善;173-177专论综述
辛烯基琥珀酸淀粉钠的合成及结构表征研究进展吕培;竹文礼;石立芳;章杰;李建东;仇丹;178-183