目录
试验研究
壳聚糖/蒙脱土复合糖用澄清剂的制备工艺及优化黄承都;艾硕;黄永春;任仙娥;张昆明;刘纯友;35-41
超声辅助提取庆阳黄花菜中多糖的动力学研究李小菊;李治军;李惠成;武芸;张宾;刘维涛;42-48
花生油香精掺伪鉴别技术的研究赵珊;王兆琦;蒋万枫;魏晓丹;王蓓;徐吉超;49-55
高钙奶苦味原因分析王传宝;张艳凌;陆剑锋;姜绍通;林琳;56-61
酶催化甘油解法制备甘油二酯马油工艺研究马巧霞;朱金芳;孙薇;62-67
酶辅助超声提取阿尔泰金莲花总黄酮工艺研究希力阿扎提·阿不力米提;詹羽姣;王亮;姚雨含;赵军;68-75开发应用
响应面优化超声提取甘草渣总黄酮工艺及抗氧化研究王萍;冯亚净;76-84
低温合成三氯蔗糖-6-苯甲酸酯及其工艺优化刘俊杰;85-88
一种苦荞冻凝胶食品的研究与开发刘海燕;张强;张娟娟;姜进举;马海燕;庄晓伟;刘晓东;89-94
响应面法优化微波辅助桃胶水解工艺研究蒋晓颖;王婷婷;王亚娟;仇丹;95-101
食品胶对低糖蓝莓果酱的品质影响王天宇;徐淑科;刘元涛;崔晓;102-107
海藻酸钠-乳清蛋白复合益生菌微胶囊的构建及性能评价周莉;王晓瑞;谭静;平洋;徐钟;108-113分析测试
超声-微波协同法提取荔枝皮原花青素及其高聚体组成分析邓兆雯;杨继国;114-123
GC和HPLC分析金银花多糖的单糖组成方法比较董梅月;丁洁;任文静;李雪玲;蒋海强;李静;刘玉红;124-128
微波等离子体原子发射光谱法（MP-AES）测定出口营养强化剂中十种元素于趁;马育松;姚春毅;刘蓓蕾;甄建辉;129-137
复配膨松剂中铝元素含量测定的研究姜鑫;朱敏那;赵岩;王震红;138-141
面制品及糕点中含铝食品添加剂的测定宋政;周陶鸿;胡家勇;朱影;彭青枝;142-147
离子液体液液萃取-高效液相色谱检测调味品中罗丹明B张连钢;沈海波;周鑫魁;李建民;谢静;胡永清;魏义杰;袁嘉男;葛雨;方剑儒;148-154
含磺酸基的阴离子淀粉的制备及吸附性能研究杨小玲;王欢;陈佑宁;155-158专论综述
黄酮类化合物的应用研究进展王雪;乔博;张健鑫;李冬雪;刘艳琴;石旭柳;159-163
高纯度低聚半乳糖生产技术研究李泉荟;刘峰;栾庆民;贾慧慧;张莉;李克文;李发财;张倩;冯涛;164-168
《中国食品添加剂》杂志征稿启事169